Our Story
インド・コルカタ出身のシェフ Raj Patel が、本場の家庭料理を渋谷に持ち込んだ。
20種類以上のスパイスを毎朝ブレンドし、チキンはタンドール窯で360℃に焼き上げる。メニューは季節で変わり、毎回来るたびに新しい発見がある。
「辛い」だけじゃない、スパイスの豊かさを体験してほしい。
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— Why SPICE RIOT? —
市販のカレー粉は一切使用しない。インドから直輸入した20種類以上のスパイスを、毎朝シェフが手でブレンド。日によって微妙に変わる味が常連客を飽きさせない。
本場インドから持ち込んだ土製タンドール窯を使用。高火力で短時間焼き上げることで、外はパリッと中はジューシーな食感を実現している。
全メニューの半数以上がベジタリアン対応。ヴィーガン・グルテンフリーも事前相談で対応可能。どんなお客様にも渋谷の味を楽しんでほしい。
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